Τα μπαρμπουνοφάσουλα ή φασόλια χάντρες έχουν μια γήινη, σχεδόν καρυδένια γεύση, μαγειρεύονται εύκολα και συνδυάζονται καλά με πολλά πιάτα. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων και είναι πλούσια σε διάφορα αντιοξειδωτικά.