Οι μαρινάδες για κοτόπουλο μπορούν να είναι άκρως δημιουργικές και περίπλοκες. Ωστόσο, οι περισσότερες γίνονται με απλά υλικά που όλοι έχουμε σπίτι μας και έχουν την ικανότητα να μεταμορφώσουν το κοτόπουλό μας.

Ποιες είναι οι μαρινάδες για κοτόπουλο που θα απογειώσουν το γεύμα σας;

Μαρινάδα μουστάρδας

3 κ.σ. μουστάρδα,
20 ml χυμός λεμονιού,
2 σκελίδες σκόρδου σε ψιλές φέτες,
1 κ.γ θυμάρι ξερό,
60 ml ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι

Μαρινάδα με γιαούρτι

1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό,
1 φλ. κόλιαντρο ψιλοκομμένο,
2 κ.σ. χυμό λεμονιού,
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες,
1 κ.γ. πιπέρι καγιέν,
1 κ.γ. κύμινο,
αλάτι

Άρμη

Μαρινάρετε για 24 ώρες τα μπουτάκια του κοτόπουλου σε μια μαρινάδα άρμης με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική, 1 κουταλιά της σούπας ροζ πιπέρι, χυμό από ένα λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας δενδρολίβανο και 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό ζεστό. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία της μαρινάδας και βάζετε μέσα το κοτόπουλο.

Μαρινάδα μπύρας

μισό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες,
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,
100 γρ. ηλιέλαιο,
2 κ.σ βούτυρο,
1 κουτάκι μπύρα,
2 κ.σ μουστάρδα,
100 γρ. χυμό λεμονιού,
20 γρ. Worcester sauce

Μαρινάδα με άρωμα λεμονιού

6 κουταλιές της σούπας λάδι,

ξύσμα από 2 λεμόνια,

1 κουταλιά της σούπας ρίγανη,

1 κουταλιά της σούπας λειωμένο σκόρδο,

2 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα,

1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι,

½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο πιπέρι

Μαρινάδα με κρασί

250ml ξηρό λευκό κρασί,

5 κουταλιές της σούπας λάδι,

3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα,

3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο,

2 κουταλιές της σούπας μείγμα λαχανικών και μυρωδικών,

(Υπάρχει στο Super Market δίπλα στους κύβους),

3 σκελίδες σκόρδου τριμμένες,

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,

½ κουταλάκι του γλυκού πιπερίτσες τσίλι (χωρίς τα σποράκια τους) ψιλοκομμένες

Η πικάντικη μαρινάδα

1-2 πιπεριές τσίλι κομμένες στη μέση,

200 γρ νερό ζεστό,

200 γρ κρασί κόκκινο,

μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

2 κ.σ ζάχαρη,

3 σκ. σκόρδο,

1/2 κ.γ πιπέρι

Η μαρινάδα με ουίσκι

Χυμός από 1 μέτριο λέμονι,
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες,
2 κ.γ πάπρικα γλυκιά,
30 ml ελαιόλαδο,
11⁄2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό,
60 ml ουίσκι,
11⁄2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη,
1 κ.γ πιπέρι καγιέν (ή όσο καυτερό μάς αρέσει),
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι