Το κοτόπουλο για να απολαύσουμε ένα νόστιμο γεύμα, πρώτα από όλα πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Έτσι, δεν θα έχει άσχημη οσμή και θα είναι ζουμερό και θρεπτικό. Παράλληλα όμως, για να δημιουργήσουμε ξεχωριστές συνταγές μπορούμε να δώσουμε βάση σε μία από τις παρακάτω μαρινάδες για κοτόπουλο οι οποίες θα το απογειώσουν.

Για όλες τις παρακάτω, το μόνο που χρειάζεται είναι να ανακατέψετε όλα τα υλικά και να τα απλώσετε πάνω στο κοτόπουλο. Σε ένα κλειστό σκεύος, αφήνετε το κοτόπουλο στο ψυγείο από την προηγούμενη ημέρα. Το αφήνετε 1 ώρα πριν μαγειρέψετε εκτός ψυγείου ώστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρείτε την μαρινάδα με χαρτί κουζίνας και είναι έτοιμο για σχάρα, τηγάνι ή φούρνο!

Μαρινάδα με ελαιόλαδο μουστάρδα και μέλι

• 4 κ.σ. μουστάρδα
• 4 κ.σ. μέλι
• 70 ml ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
• 4 κ.γ. θυμάρι ξερό
• 4 κ.γ. ρίγανη
• 3 κ.γ. πάπρικα γλυκιά καπνιστή
• 2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μαρινάδα με γιαούρτι

• 1 κυπελάκι γιαούρτι στραγγιστό
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• το χυμό ενός λάιμ
• το ξύσμα ενός λάιμ
• 2 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.γ φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μαρινάδα με ελαιόλαδο και πορτοκάλι

• 150 ml ελαιόλαδο
• χυμό από δύο πορτοκάλια
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 κ.σ. θυμάρι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Μαρινάδα με πελτέ ντομάτας και κάρυ

• 3 φλ. λευκό ξηρό κρασί
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1/2 φλ. δενδρολίβανο
• 1 κ.γ. κάρυ
• 2 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.γ. πιπέρι

Μαρινάδα με lime

• 1 φλ. λάιμ
• Ξύσμα από 2 λάιμ
• 2 κ.σ. δυόσμο
• 2 κ.σ. θυμάρι
• 2 κ.σ. ρίγανη
• 2 κ.σ. δενδρολίβανο
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 2 κ.γ αλάτι
• 2 κ.γ. πιπέρι

Μαρινάδα με ούζο

• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ούζο
• 3 κ.σ. κοπανισμένο μαραθόσπορο
• 2 κ.γ αλάτι
• 2 κ.γ. πιπέρι