Ένα λαχταριστό κοντοσούβλι, ζουμερό και με τα απαραίτητα μπαχαρικά είναι ένα έδεσμα στο οποίο κανείς δεν αντιστέκεται. Φυσικά, μπορείτε να το προμηθευτείτε έτοιμο, ωστόσο πάντα η ευχαρίστηση του να φτιάξετε κάτι τέτοιο μόνοι σας για την οικογένεια και τους φίλους σας, θα σας δώσει άλλη ευχαρίστηση. Ποια είναι όμως η συνταγή και τα μυστικά για να πετύχει το εγχείρημα;

Aπό εμάς θα χρειαστείτε 1 κιλό (και λίγο παραπάνω) χοιρινό λαιμό (χωρίς κόκαλο) κομμένο σε μεγάλους κύβους. Πείτε μας την συνταγή που θα προετοιμάσετε και το έμπειρο προσωπικό της Αγοράς Κρεάτων Σουβατζόγλου θα σας ετοιμάσει τα κομμάτια για το κοντοσούβλι ακριβώς όπως πρέπει να είναι.

Η μαρινάδα που θα κάνει το κοντοσούβλι να ξεχωρίσει

Θα χρειαστείτε: 2 ποτήρια λευκό κρασί, 1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 2 πιπεριές (οποιουδήποτε χρώματος) κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, 2-3 κόκκους πιπέρι, 2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά, 1 κ.γ. ρίγανη ξερή

Η εκτέλεση για χοιρινό κοντοσούβλι στο φούρνο

Σε ένα μεγάλο τάπερ βάλτε τα υλικά της μαρινάδας και ρίξτε μέσα τους κύβους του κρέατος. Ανακατέψτε καλά, κλείστε το τάπερ και βάλτε το στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στον αέρα. Βγάλτε τα κομμάτια κρέας από το τάπερ, στεγνώστε τα καλά με χαρτί κουζίνας και περάστε τα εναλλάξ με πιπεριά και κρεμμύδι σε ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια. Με ένα πινέλο αλείψτε τα από το μείγμα της μαρινάδας.
Τυλίξτε το κάθε κοντοσούβλι καλά σε λαδόκολλα και ψήστε για περίπου 1 ώρα και 45 λεπτά. Γενικά ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται πολύ από το πόσο μεγάλα είναι τα κομμάτια σας. Μετά από μιάμιση ώρα ανοίξτε τη λαδόκολλα και αν δεν έχουν πάρει χρώμα τα κοντοσούβλια, αφήστε τα ανοικτά για λίγο ακόμη στον φούρνο.